La crema de zapallo tiene sabor a hogar… nada nos recuerda mas esos almuerzos de familia donde comíamos esta delicia y compartíamos todos juntos.

Sabores faciles y deliciosos

Esta sopa de zapallo es una de las recetas mas sencillas y ricas que puedes tener. y no puedo dejar de mostrarte este monito comiendo sopa lo siento. pone la misma cara que yo cuando como esta sopita !!

Sopa de Zapallo

  • Porciones: 4 a 6
  • Tiempo de preparación: 20 minutos

Ingredientes

  • 1 Taza de caldo de verduras
  • 1/2 Taza de leche descremada
  • 4 Tazas de zapallo hervido en cubos
  • 1 cebolla blanca mediana picada en trozos grandes ( no importa el corte porque será licuada al final)
  • 1 cuchara de oregano deshidratado
  • 1 cuchara de romero deshidratado
  • 2 cucharas de aceite de oliva
  • sal a gusto

Para decorar

  • Queso parmesano rallado
  • Albahaca fresca picadita
  • Paprika seca

Procedimiento

  1. En una sartén , calienta el aceite de oliva. Después que caliente, echa la cebolla y dora con las especies hasta que la cebolla te quede toda transparente y toda tu casa este oliendo a cebolla (deli pues!!) luego echa los cubos de zapallo hervido en la sartén y revuelve muy bien por unos minutos.
  2. Coloca el contenido de tu sartén en una licuadora con la leche , el requesón y el caldo de verduras. Dale un shake de esos buenisimos hasta que todo este completamente integrado. Ahi es cuando aprovechas de ver si le falta sal y toda la vaina.
  3. Pasalo a una olla donde vas a revolver hasta calentar muy bien y espesará un poco.
  4. Servilo inmediatamente y decoralo con la albahaca picada, la paprika y el queso parmesano!

NOTAS

  • puedes reemplazar la leche descremada por leche regular o por leche vegetal
  • puedes reemplazar el caldo de verduras por caldo de pollo

Te invito a probar esta receta y mandarme tus fotos de como te salió, si es que te dan tiempito de sacar foto porque se la van a comer antes de que te des cuenta!