¿Si les digo que se puede comer pollito frito sin aceite y sin gluten, me creen?

Cuando hice estos Nuggets me sorprendí… quedaron mejor que la receta crispy de KFC. Quisiera decir que yo soy la genia atrás de esta receta, pero les tengo una muy sincera noticia, no soy tan creativa. La idea fue una combinación de stories de Tasty. Oops jaajaj

A estos Nuggets su magia se la debe al corn flakes o cereal de hojuelas de maíz y como segundo acto es que en lugar del clásico huevo y harina para rebozar el yogur griego. Aquí es donde junto dos ideas de Tasty :P.

No saben cómo quedan. Quiero llorar de la emoción. No puedo creeeerrr que viví tantos años sin saber de que uno podía rebozar con cereal… lo crocante se imaginan.

La Salsa Barbacoa

No sé ustedes, pero yo soy team BBQ antes que team Kétchup… creo que debo ser el único ser en la tierra que NO COME kétchup. Oops! Así que no saben mi decepción cuando descubrí que la BBQ en realidad es un kétchup saborirzado.

Esta salsa es mega híper fácil de hacer y lo que me gusta de hacer es que controlamos cuan spicy (picantita) la queremos. A mi me gusta sentir ese sabor a picante y dulce después de cada bocado, y como hoy ustedes son los creadores de esta salsa, ustedes juegan con estos sabores. El único consejo que les voy a dar es que NO se olviden de la canela. No sentirán el sabor de la canela como tal, pero si el sabor que deja y prometo que CAMBIA en 180 grados la salsa.

Fritar Sin aceite

Si me seguís por Instagram, seguro has visto mi amor por mi Airfryer. Juro que si fuera persona ya le hubiera pedido matrimonio. No soy experta en freidoras de aire, pero recomiendo una al 100% en cualquier casa. Son mega practicas, ensucian lo mas mínimo y no genera olores. Los alimentos tardan un poco mas en cocinar porque no hay “fuego directo” para cocinar los alimentos. Las freidoras de aire funcionan con una resistencia y un pequeño ventilado que hacen circular el aire caliente alrededor de alimentos.

Los beneficios son millones, pero en una línea los convenzo: ACEITE 0, alimentos crocantes 100. Con decirles que hasta chicharrón de chancho he cocinado ahí, y NADIE se entero que no utilice una gota de aceite… bueno que con la grasa del cerdo me basta y me sobra. (ya sé, ya sé… solo intenté hacer de mi pecado un poquito mejor).

Ahora si, manos a la receta.

Salsa Barbacaoa

Ingredientes:

  • 250 g (1 taza) kétchup
  • 60 ml vinagre de manzana
  • 15 g (2 cdas) azúcar morena
  • ½ cdta paprika
  • ½ cdta comino
  • ⅛ cdta canela molida
  • sal a gusto
  • pizca pimienta cayena

Preparación:

  1. Colocar todo en una olla mediana y hervir todo por al rededor de 20min o hasta que esté espeso y se torne de un color más oscuro.
  2. Dejarla enfriar y para obtener una salsa mas lisa pasarla por una procesadora de manos (túrmix).
  3. Guardar por hasta 1 semana en la heladera o por 3 meses en el congelador.

Nuggets de Pollo

Ingredientes:

  • 1 taza de yogur griego
  • 3 filet de pechuga de pollo
  • Sal
  • Pimienta
  • Pimienta cayena
  • Camino
  • 1 taza de corn flakes o cereal sin azúcar

Preparación:

  1. Cortar las pechugas de pollo del tamaño deseado de los Nuggets. Reservar
  2. Procesar los corn flakes o cereal hasta obtener un polvo con pedacitos pequeños. Colocarlo sobre un plato y reservar.
  3. En un plato hondo agregar el yogur y condimentar con sal, pimienta, comino, pimienta, pimienta cayena o con lo que mas te guste.
  4. Pasar los Nuggets por el yogur hasta que este completamente cubiertos. Te aconsejo hacerlo solo con una mano para dejar la otra libre para rebozar el cereal. De esta forma no se quedan grumos en la mano.
  5. Pasar los Nuggets por el cereal y reservar. En este punto los Nuggets se pueden congelar acomodándolos en un tapper y separarlos con papel de horno para que no se peguen unos con otros.
  6. Colocarlos en la freidora de aire a 190* grados por 15-20 minutos hasta que estén dorados. Si no tenés freidora de aire cocinarlos en el sartén con un poco de aceite o al horno sobre papel aluminio pincelado con unas gotas de aceite.

¡Voila! Nuggets sin aceite.