Este queque totalmente gluten free tiene una textura súper esponjosa que te mueres. Estoy segura que lo van a disfrutar en casa!!
Ingredientes:
1 Taza de refresco de amaranto
1/2 Taza de azúcar de chancaca o endulzante granulado (yo use eritritol para 0 azúcar)
4 huevos
1 taza de leche descremada
1 cucharilla de polvo de hornear
1/2 cucharilla de bicarbonato de sodio
Zumo de 3 limones
3/4 Taza de requeson
1 pizca de sal
Precalenta el horno a 190 grados centigrados. Yo mezcle todo en la procesadora y lo pase a un molde de horno de silicona. Importante que esté listo calentando de arriba y abajo. Hornea por 45 minutos. Listo!!
